Описание

Компания REF-SYS предлагает камеры шоковой заморозки и интенсивного охлаждения IRBIS (Коммерческая серия).

Информация о морозильном оборудование:

Разработана линейка оборудования шоковой заморозки, которая предназначена для заморозки и охлаждения пищевых продуктов широкого ассортимента ( мяса, овощи, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты и т.д.)

• Линейка камер разработана под загрузку тележек стандартного типоразмера под противни и гастроемкости 1/1 (600*400) и 2/1 (600*800).
• Камера исполнена из трехслойных сендвич-панелей ППУ 80, которые соединены между собой стяжными замками. (Высокая степень герметичности наших камер достигается за счет глубокого соединения шип-паз)В стандартной комплектации внутренняя обшивка камеры – пищевая нерж.сталь AISI 304. Пол выполнен из нерж. Стали 304.толщина 2мм. И усилен листом фанеры 9мм.  Внешняя обшивка может быть выполнена из нерж.стали по желанию клиента.
• Испарители внутри камеры расположены вертикально, кратно кол-ву тележек, что обеспечивает равномерный обдув всех продуктов на тележке. Такой подход увеличивает отказоустойчивость изделия(например, если один испаритель выйдет из стоя, 2 других будут работать). За счет большого шага на ламелях испарителя уменьшается усушка продукта, сокращается время между оттайками.
•  Агрегатная часть входит в комплект оборудования, с возможностью выбора оптимального решения. (3 варианта исполнения агрегата) При расположении агрегата на улице, происходит экономия производственных площадей, а так же не происходит отепления помещения за счет работы холодильного оборудования. Холодильная мощность агрегатов соответствует заявленным техническим параметрам. В составе агрегата используются комплектующие премиум-класса европейского производства. Компрессор используется только Bitzer, который является флагманов в данном направлении. Агрегат закрыт защитным кожухом, который защищает от воздействий окр. среды.
•  Оборудование шоковой заморозки управляется с помощью удобной сенсорной панели полностью на русском языке, причем программное обеспечение разработано индивидуально для данного оборудования и включает множество полезных опций. В эксплуатации предложено 4 стандартных режима охлаждения и заморозки (Мягкое охлаждение, жесткое охлаждение, шоковая заморозка, универсальная заморозка), после завершения рабочего режима оборудование автоматически переходит в режим «Хранение».  Так же есть возможность индивидуально запрограммировать 30 рецептов заморозки для различных продуктов. Продукт может поступать в камеру сразу после выпечки и проходить полный цикл заморозки в кратчайшие сроки. Контроль процесса может осуществляться по датчику-щупу или по времени.
• Оттайка оборудования может производиться после каждого цикла заморозки или каждые 4 часа принудительно(заводские настройки). Время оттайки зависит от времени использования камеры, но не превышает 15 мин. , за счет газовой оттайки.
• Оборудование имеет возможность самодиагностики, при возникновении неисправности информация выводится на дисплей. Оборудование имеет степени защиты по высокому и низкому давлению.
•  Для удобства установки и эксплуатации предлагается вторая дверь, для тоннельного исполнения и соблюдения технологических процессов. Так же рекомендуется установка пандуса обогреваемого или пороговой накладки (для пола камеры вровень с полом помещения). Установка камеры на лаги рекомендуется для создания воздушной подушки под камерой и во избежание промерзания половой панели.